Заточить нож мясорубки можно без помощи профессионалов. К счастью, все необходимые для этого инструменты есть в каждом доме. Однако прежде, чем приступать к точильному процессу, необходимо разобраться, к какому типу описываемая деталь принадлежит. Дело в том, что существует масса разновидностей мясорубок и, соответственно, входящих в их комплект ножей, а значит, и подход к их заточке может быть разным. В данном случае требуется внимательно изучить техническое описание прибора и обязательно учесть все рекомендации.
Помимо этого, нужно обратить внимание на инструкцию по эксплуатации самой мясорубки. К сожалению, не всем известен тот факт, что режущую функцию выполняет не только сам нож, но и сетка, которая представляет собой круг с отверстиями (см. фото). Приспособление для измельчения мяса идеально работает, если поверхность ранее упомянутых деталей максимально ровная и в процессе работы они плотно прилегают друг к другу.
Некачественное перемалывание продуктов обычно замечается тогда, когда на крестообразном ноже появляются ребристость и небольшие впадины. В таком случае режущая деталь требует немедленного механического вмешательства. Информацию о том, как ее правильно заточить в домашних условиях, можно найти в следующем разделе, а также в приведенном ниже видео.
Методы заточки ножа мясорубки
В данной статье мы рассмотрим пять методов заточки ножа мясорубки, с помощью которых вы с легкостью справитесь с этим непростым, на первый взгляд, заданием. При этом приведенные в таблице способы хорошо подходят как для электрических приспособлений, так и для ручных.
|
Средства заточки |
Как использовать? |
|
точильный камень |
Прежде чем приступать к затачиванию мясорубочной детали, точильный камень следует расположить на плоской поверхности. Затем поверх него нужно разместить нож той стороной, которой он соприкасается с сеткой. Когда конструкция будет подготовлена, нужно начать вращать режущий элемент медленными круговыми движениями, постепенно ускоряя темп. Для получения более хорошего результата на нож можно слегка надавливать. |
|
деревянный брусок и наждачная бумага |
Чтобы тщательно отшлифовать режущую деталь, нужно использовать самую мелкозернистую наждачку (нулевку). Перед началом процесса ее необходимо закрепить на бруске, после чего можно приступить к заточке ножа. Им следует аккуратно пройтись по наждачной бумаге до получения желаемого результата. При необходимости таким же образом можно заточить и круг с отверстиями (сетку). По завершении процесса обе детали требуется сполоснуть под краном и просушить полотенцем. |
|
специальные бруски, входящие в набор мясорубки |
Если в мясорубочный набор входит специальный точильный брусок, то нет необходимости искать ему замену. Дело в том, что такие приспособления лучше всего затачивают металл, из которого состоит крестообразный нож. Чтобы воспользоваться подобным бруском, его нужно вставить в мясорубку вместо сетки, после чего следует начать вращать рукоятку устройства обычным способом. Для затачивания сетки точильный предмет необходимо размещать на месте ножа. |
|
болгарка |
При работе с болгаркой не стоит забывать о правилах безопасности. При их нарушении можно не только испортить лезвие мясорубки, но и пораниться самому. Если нет возможности заточить нож вручную, то сделайте это с помощью болгарки, но при этом обязательно придерживайтесь наших рекомендаций. Первым делом обработайте поверхность ножа растительным маслом. Это необходимо для защиты самой детали. После этого режущий элемент закрепите на болгарке, а после включите ее. Внимание! Точильное приспособление рекомендуется регулярно выключать, чтобы избежать перегрева ножа. |
|
точильный круг |
Как и в предыдущем случае, при работе с точильным кругом следует быть очень осторожным. Для защиты крестообразной детали также нужно использовать масло, а для рук – плотные перчатки. Только после этого можно приступать к точильному процессу. Для этого возьмите в руки нож и прислоните к вращающему кругу. Не забывайте периодически выключать устройство. Наточенные детали обязательно промойте и просушите. |
Надеемся, что с помощью этих способов вам удастся качественно наточить мясорубочный нож и в этом непростом деле не потребуется помощь специалистов.
Что нужно знать?
При заточке режущих деталей каждая хозяйка и хозяин обязательно должны знать приведенные далее факты.
- Качественное измельчение продуктов практически не зависит от остроты ножа мясорубки. На это прежде всего влияет идеально ровная поверхность режущих элементов. Старайтесь именно этого добиваться в процессе заточки.
- Возвращать прежнюю остроту ножам лучше вручную, поскольку при использовании электрических точильных инструментов можно повредить структуру деталей, сильно перегрев их. Режущую функцию перегретые ножи выполнять будут, но, к сожалению, некачественно.
- В процессе перемалывания продуктов принимают участие две мясорубочные детали: сетка и непосредственно нож.
- Затачивать режущий элемент нужно только на мелкозернистом приборе для шлифовки, поскольку в таком случае две рабочие поверхности могут плотно прилегать друг к другу.
- Натачивать крестообразный нож необходимо исключительно с той стороны, с которой он соприкасается с кругом с отверстиями.
- Прежде чем приступать к затачиванию мясорубочных деталей, их требуется предварительно промыть и просушить.
- Производить заточку следует круговыми движениями, и при этом элементы можно слегка прижимать к точильному предмету.
- По окончании точильного процесса можно проверить качество заточки. Для этого обработанную деталь нужно лишь приложить к любой идеально ровной поверхности, после чего придавить и попробовать слегка сдвинуть. Если элемент смешается с трудом, то будьте уверены в том, что нож качественно наточен.
- Определить качество заточки можно и по цвету мясорубочной детали. Обработанная поверхность должна иметь равномерный светлый оттенок.
Затачивать нож в домашних условиях рекомендуется только в том случае, если имеются для этого специальные навыки. В противном случае лучше обратиться к специалистам, поскольку такую деталь легко не только исправить, не и испортить.
